Cuisine au feu de bois · La Fourragère

Restaurant brasero au feu de bois près de La Fourragère

Name: COBA Restaurant
Address: 7 Montée Commandant de Robien, Marseille, 13011, FR
Telephone: +33612588815
Price range: €€-€€€

Brasero au feu de bois. À La Valentine, Marseille 11e. Ouvert 7j/7, midi et soir.

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Adresse7 montée Commandant de Robien, 13011 Marseille
Depuis La Fourragère7,1 km, environ 7 min en voiture
Ouverture7 jours sur 7, midi et soir
Capacité120 couverts et grande terrasse
SpécialitéBrasero au feu de bois
Réservation06 12 58 88 15 ou en ligne

Le feu

Le brasero : une cuisson au feu de bois

Un restaurant brasero, ce n'est pas seulement une pièce de viande grillée : c'est une cuisson à la flamme, visible, qui parfume tout le repas. COBA, à La Valentine, l'a placée au centre du restaurant.

Pourquoi chercher un restaurant au feu de bois plutôt qu'une simple grillade ? Parce que le bois fait deux choses à la fois : il chauffe et il parfume. Chez COBA, le brasero fonctionne midi et soir, sept jours sur sept, et se trouve au centre de la salle. Depuis La Fourragère, c'est cette cuisson que vous venez chercher, autant que la carte.

Le brasero impose son rythme : une pièce épaisse prend le temps qu'il faut, un poisson entier se surveille, une brochette se retourne au bon moment. Cette cuisine ne se fait pas en cuisine fermée mais devant les tables, avec les flammes en toile de fond et l'odeur du bois qui accompagne l'apéritif.

Viandes maturées, daurade entière, gambas, poulpe, brochettes de thon, pizzas : la braise traite chaque produit à sa manière. La sélection du moment est en ligne. Au brasero : les viandes, la brochette de gambas et tentacules de poulpe, le loup grillé entier et le filet de daurade. Demandez conseil à l'équipe au moment de commander.

Consultez la carte du moment, ou toutes les infos pratiques sur la page Restaurant à La Valentine.

Pièce de viande saisie à la flamme sur le brasero du restaurant COBA, près de La Fourragère — Pièce de viande saisie à la flamme, sur le brasero

Tout passe au feu

Ce que le brasero de COBA cuit pour vous

Le restaurant se trouve à La Valentine, dans le 11e arrondissement de Marseille.

Entrecôte servie devant le brasero par une serveuse du restaurant COBA

Les viandes

Viandes maturées et pièces à griller sont saisies sur la braise, à la cuisson que vous indiquez. Croûte marquée, cœur fondant, parfum de bois.

Daurade entière grillée au feu de bois, restaurant COBA

Les poissons et la mer

Le brasero n'est pas réservé à la viande. Poissons entiers et produits de la mer y cuisent à la flamme, servis simplement, citron vert ou légumes selon le plat.

Pizza au feu de bois mozzarella, tomates cerises et basilic, restaurant COBA

Les pizzas

Même la pizza passe par le bois. À partager en début de repas ou à garder pour soi, avec le même feu que les viandes et les poissons.

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Autour du feu

Un cadre à la hauteur du brasero

Venir de La Fourragère pour un restaurant au feu de bois, c'est aussi venir pour le lieu. COBA a été pensé comme un endroit chic et décontracté : rotin, végétation, lumières douces, et une terrasse.

Anniversaires, afterworks, dîners professionnels, événements privés : la salle de 120 couverts accueille les groupes, et la privatisation est possible. Le week-end, DJ et danseuses animent la soirée ; en semaine, le feu de bois et une ambiance suffisent. Tenue correcte demandée, casquettes non acceptées à l'intérieur.

La cuisine est faite maison, desserts et gâteaux compris : le restaurant a son propre pâtissier.

Pour un groupe, un anniversaire ou un repas d’entreprise, voir la page privatisation et groupes. Vous cherchiez plutôt un restaurant brasero feu de bois à Marseille en général ? Cette page présente le restaurant en général.

Assiette de viande grillée servie devant le brasero du restaurant COBA, La Valentine — Viande grillée servie devant le brasero

Accès depuis La Fourragère

L'accès depuis La Fourragère

La Fourragère et La Valentine sont voisins : 7,1 km, 7 minutes par l'A50 et l'A507. Assez près pour un déjeuner en semaine, assez loin pour changer d'air le samedi soir.

COBA se trouve au 7 montée Commandant de Robien, 13011 Marseille, quartier de La Valentine, à quelques minutes du centre commercial. Un grand parking se trouve juste en face, et le restaurant est à quelques pas du cinéma de La Valentine.

Horaires d’ouverture
Lundi à jeudi	12h – 14h30 · 19h – 00h
Vendredi et samedi	12h – 14h30 · 19h – 02h
Dimanche	12h – 15h · 19h – 00h

Itinéraire depuis La Fourragère 06 12 58 88 15

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Questions fréquentes

Restaurant brasero feu de bois près de La Fourragère : vos questions

Quelle différence entre un brasero et un grill classique ?

C'est un foyer ouvert où le bois brûle jusqu'à la braise. Les aliments cuisent au-dessus, à la chaleur vive et à la fumée du bois. Chez COBA, le brasero est installé au cœur de la salle.

Le brasero est-il allumé le midi ?

Oui, le feu de bois fonctionne au déjeuner comme au dîner. Le service du midi est assuré de 12h à 14h30 en semaine et le samedi, jusqu'à 15h le dimanche.

Les poissons et les pizzas sont-ils aussi cuits au feu de bois ?

Oui. Les poissons entiers et les produits de la mer passent sur la braise, et les pizzas cuisent au feu de bois. Il y a de quoi composer un repas complet sans viande.

Peut-on choisir une table avec vue sur le feu ?

Le placement se fait selon la réservation et l'affluence du jour. Précisez votre envie en réservant en ligne ou au 06 12 58 88 15.

À quelle distance de La Fourragère se trouve COBA ?

Comptez 7 minutes de route depuis La Fourragère (7,1 km), principalement par l'A50 et l'A507. COBA est au 7 montée Commandant de Robien, à La Valentine.

Réservation