Viandes maturées au brasero · Plan-de-Cuques

Restaurant de viande maturée près de Plan-de-Cuques

Name: COBA Restaurant
Address: 7 Montée Commandant de Robien, Marseille, 13011, FR
Telephone: +33612588815
Price range: €€-€€€

Viandes maturées grillées au brasero, au feu de bois. À La Valentine, Marseille 11e. Ouvert 7j/7, midi et soir.

Réserver une table Voir la carte

Adresse7 montée Commandant de Robien, 13011 Marseille
Depuis Plan-de-Cuques8,3 km, environ 13 min en voiture
Ouverture7 jours sur 7, midi et soir
Capacité120 couverts et grande terrasse
SpécialitéViandes maturées grillées au brasero, au feu de bois
Réservation06 12 58 88 15 ou en ligne

La viande

La viande maturée, cuite au feu de bois

COBA est à La Valentine, dans le 11e arrondissement de Marseille, à quelques minutes du centre commercial.

Chez COBA, la viande maturée passe par le feu de bois. Le brasero saisit la pièce en quelques minutes, forme une croûte et garde un cœur rosé. C'est une cuisson qui demande de l'attention.

La maturation, elle, a fait son travail en amont : les saveurs se sont concentrées, la fibre s'est détendue. À table, cela donne une viande à la fois puissante et tendre, à partager ou à garder pour soi.

Les pièces proposées figurent sur la carte du moment. À la carte : côte de bœuf, entrecôte, bavette, magret de canard, tartare de bœuf wagyu angus, côtelettes d'agneau, servis avec un accompagnement au choix. La sélection de viandes est présentée à table. L'équipe vous guide au moment de la commande.

Consultez la carte du moment, ou toutes les infos pratiques sur la page Restaurant à La Valentine.

Côte de bœuf maturée grillée au brasero, tranchée, au restaurant COBA près de Plan-de-Cuques — Côte de bœuf maturée, grillée au brasero

Pourquoi COBA

Pourquoi les amateurs de viande de Plan-de-Cuques viennent à La Valentine

Le restaurant se trouve à La Valentine, dans le 11e arrondissement de Marseille.

Salle du restaurant COBA : fauteuils en rotin, tables dressées, végétation

De la place, vraiment

Une grande salle, une terrasse, 120 couverts : les groupes venus de Plan-de-Cuques sont installés sans difficulté.

Entrecôte servie devant le brasero par une serveuse du restaurant COBA

Le feu de bois

Le brasero est au cœur du restaurant : viandes et poissons y sont grillés au feu de bois.

Bar du restaurant COBA avec enseigne lumineuse, en soirée

Un dîner qui peut se prolonger

Le week-end, DJ et danseuses animent la salle. Un dîner de viande peut devenir une vraie soirée.

Réserver une table

Autour de la viande

Pour toute la tablée, pas seulement pour les carnivores

Un bon restaurant de viande doit aussi convenir à ceux qui n'en mangent pas. La carte de COBA comprend des poissons entiers et des produits de la mer passés au brasero, des pizzas au feu de bois et des entrées méditerranéennes à partager.

Le bar à cocktails ouvre le repas ou le prolonge, et les desserts sont faits maison. On commande pour la table, chacun y trouve son compte.

La cuisine est faite maison, desserts et gâteaux compris : le restaurant a son propre pâtissier.

Pour un groupe, un anniversaire ou un repas d’entreprise, voir la page privatisation et groupes. Vous cherchiez plutôt un restaurant viande maturée à Marseille en général ? Cette page présente le restaurant en général.

Gambas grillées au brasero avec citron vert, restaurant COBA — Gambas grillées, pour la table

Accès depuis Plan-de-Cuques

Depuis Plan-de-Cuques, comment venir

Depuis Plan-de-Cuques, COBA est à 8,3 km, soit environ 13 minutes en voiture par la D4, la D908 et l'avenue Fournacle. C'est souvent plus rapide que de rejoindre le centre de Marseille.

COBA se trouve au 7 montée Commandant de Robien, 13011 Marseille, quartier de La Valentine, à quelques minutes du centre commercial. Un grand parking se trouve juste en face, et le restaurant est à quelques pas du cinéma de La Valentine.

Horaires d’ouverture
Lundi à jeudi	12h – 14h30 · 19h – 00h
Vendredi et samedi	12h – 14h30 · 19h – 02h
Dimanche	12h – 15h · 19h – 00h

Itinéraire depuis Plan-de-Cuques 06 12 58 88 15

Autres occasions

COBA pour d’autres envies

Le même restaurant, pour une autre occasion.

Restaurant festif Repas de groupe Restaurant près de Plan-de-Cuques

Questions fréquentes

Restaurant viande maturée près de Plan-de-Cuques : vos questions

Qu'est-ce qu'une viande maturée ?

Une viande maturée a reposé plusieurs semaines dans des conditions contrôlées : l'eau s'évapore, les saveurs se concentrent, la texture devient plus tendre. COBA les grille ensuite au feu de bois.

Les viandes sont-elles cuites au feu de bois ?

Au brasero, sur la braise et au feu de bois. La cuisson est vive pour former une croûte et garder un cœur fondant.

Que commander si l'on ne mange pas de viande ?

Oui : poissons entiers et produits de la mer grillés, pizzas au feu de bois, entrées méditerranéennes et desserts maison.

Peut-on venir sans réserver ?

La réservation est vivement conseillée, surtout le week-end. Réservez en ligne ou par téléphone au 06 12 58 88 15.

Combien de temps depuis Plan-de-Cuques ?

Comptez 13 minutes de route depuis Plan-de-Cuques (8,3 km), principalement par la D4, la D908 et l'avenue Fournacle. COBA est au 7 montée Commandant de Robien, à La Valentine.

Réservation