Viandes maturées au brasero · Marseille 8e

Restaurant de viande maturée près du 8e arrondissement de Marseille

Viandes maturées grillées au brasero, au feu de bois. À La Valentine, Marseille 11e. Ouvert 7j/7, midi et soir.

Adresse7 montée Commandant de Robien, 13011 Marseille
Depuis Marseille 8e13,1 km, environ 16 min en voiture
Ouverture7 jours sur 7, midi et soir
Capacité120 couverts et grande terrasse
SpécialitéViandes maturées grillées au brasero, au feu de bois
Réservation06 12 58 88 15 ou en ligne

La viande

La viande maturée, cuite au feu de bois

COBA est à La Valentine, dans le 11e arrondissement de Marseille, à quelques minutes du centre commercial.

Ce qui fait un bon restaurant de viande maturée, c'est d'abord la pièce, ensuite la cuisson. COBA soigne les deux : sélection attentive, maturation, puis passage au brasero, au feu de bois, avec une cuisson que vous choisissez.

La braise donne une croûte marquée et un parfum fumé que les habitués de Marseille 8e reconnaissent vite. À l'intérieur, la viande reste fondante : c'est l'intérêt de la maturation.

La carte du moment est en ligne. À la carte : côte de bœuf, entrecôte, bavette, magret de canard, tartare de bœuf wagyu angus, côtelettes d'agneau, servis avec un accompagnement au choix. La sélection de viandes est présentée à table.

Consultez la carte du moment, ou toutes les infos pratiques sur la page Restaurant à La Valentine.

Côte de bœuf maturée grillée au brasero, tranchée, au restaurant COBA près du 8e arrondissement de Marseille — Côte de bœuf maturée, grillée au brasero

Pourquoi COBA

Pourquoi les amateurs de viande de Marseille 8e viennent à La Valentine

Le restaurant se trouve à La Valentine, dans le 11e arrondissement de Marseille.

Salle du restaurant COBA : fauteuils en rotin, tables dressées, végétation

De la place, vraiment

120 couverts et une grande terrasse. Les tablées de six ou huit trouvent leur place sans négocier.

Entrecôte servie devant le brasero par une serveuse du restaurant COBA

Le feu de bois

Les viandes sont grillées au feu de bois.

Bar du restaurant COBA avec enseigne lumineuse, en soirée

Un dîner qui peut se prolonger

Le week-end, DJ et danseuses prennent le relais : le dîner se transforme en soirée.

Réserver une table

Autour de la viande

Pour toute la tablée, pas seulement pour les carnivores

Un bon restaurant de viande doit aussi convenir à ceux qui n'en mangent pas. La carte de COBA comprend des poissons entiers et des produits de la mer passés au brasero, des pizzas au feu de bois et des entrées méditerranéennes à partager.

Le bar à cocktails ouvre le repas ou le prolonge, et les desserts sont faits maison. On commande pour la table, chacun y trouve son compte.

La cuisine est faite maison, desserts et gâteaux compris : le restaurant a son propre pâtissier.

Pour un groupe, un anniversaire ou un repas d’entreprise, voir la page privatisation et groupes. Vous cherchiez plutôt un restaurant viande maturée à Marseille en général ? Cette page présente le restaurant en général.

Gambas grillées au brasero avec citron vert, restaurant COBA — Gambas grillées, pour la table

Accès depuis Marseille 8e

Depuis Marseille 8e, comment venir

Depuis le Marseille 8e, comptez 13,1 km et environ 16 minutes par l'A50, l'avenue Clot-Bey et le tunnel Prado Sud. COBA est à La Valentine, à quelques minutes du centre commercial.

COBA se trouve au 7 montée Commandant de Robien, 13011 Marseille, quartier de La Valentine, à quelques minutes du centre commercial. Un grand parking se trouve juste en face, et le restaurant est à quelques pas du cinéma de La Valentine.

Horaires d’ouverture
Lundi à jeudi	12h – 14h30 · 19h – 00h
Vendredi et samedi	12h – 14h30 · 19h – 02h
Dimanche	12h – 15h · 19h – 00h

Itinéraire depuis Marseille 8e 06 12 58 88 15

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Questions fréquentes

Restaurant viande maturée près du 8e arrondissement de Marseille : vos questions

Qu'est-ce qu'une viande maturée ?

Une viande maturée a reposé plusieurs semaines dans des conditions contrôlées : l'eau s'évapore, les saveurs se concentrent, la texture devient plus tendre. COBA les grille ensuite au feu de bois.

Comment sont cuites les viandes chez COBA ?

Oui. Toutes les viandes passent au brasero, au feu de bois.

Que commander si l'on ne mange pas de viande ?

Oui : poissons entiers et produits de la mer grillés, pizzas au feu de bois, entrées méditerranéennes et desserts maison.

Peut-on venir sans réserver ?

C'est possible en semaine selon l'affluence, mais le week-end il vaut mieux réserver, en ligne ou au 06 12 58 88 15.

À quelle distance de Marseille 8e se trouve COBA ?

Le restaurant est à 13,1 km de Marseille 8e, soit environ 16 minutes en voiture par l'A50, l'avenue Clot-Bey et le tunnel Prado Sud. Il se trouve à La Valentine, dans le 11e arrondissement de Marseille, près du centre commercial.

Réservation