Viandes maturées au brasero · La Ciotat

Viande maturée près de La Ciotat

Viandes maturées grillées au brasero, au feu de bois. À La Valentine, Marseille 11e. Ouvert 7j/7, midi et soir.

Adresse7 montée Commandant de Robien, 13011 Marseille
Depuis La Ciotat23,0 km, environ 22 min en voiture
Ouverture7 jours sur 7, midi et soir
Capacité120 couverts et grande terrasse
SpécialitéViandes maturées grillées au brasero, au feu de bois
Réservation06 12 58 88 15 ou en ligne

La viande

La viande maturée, cuite au feu de bois

COBA est à La Valentine, dans le 11e arrondissement de Marseille, à quelques minutes du centre commercial.

Ce qui fait un bon restaurant de viande maturée, c'est d'abord la pièce, ensuite la cuisson. COBA soigne les deux : sélection attentive, maturation, puis passage au brasero, au feu de bois, avec une cuisson que vous choisissez.

La braise donne une croûte marquée et un parfum fumé que les habitués de La Ciotat reconnaissent vite. À l'intérieur, la viande reste fondante : c'est l'intérêt de la maturation.

La carte du moment est en ligne. À la carte : côte de bœuf, entrecôte, bavette, magret de canard, tartare de bœuf wagyu angus, côtelettes d'agneau, servis avec un accompagnement au choix. La sélection de viandes est présentée à table.

Consultez la carte du moment, ou toutes les infos pratiques sur la page Restaurant à La Valentine.

Côte de bœuf maturée grillée au brasero, tranchée, au restaurant COBA près de La Ciotat — Côte de bœuf maturée, grillée au brasero

Pourquoi COBA

Pourquoi les amateurs de viande de La Ciotat viennent à La Valentine

Le restaurant se trouve à La Valentine, dans le 11e arrondissement de Marseille.

Salle du restaurant COBA : fauteuils en rotin, tables dressées, végétation

De la place, vraiment

Une grande salle, une terrasse, 120 couverts : les groupes venus de La Ciotat sont installés sans difficulté.

Entrecôte servie devant le brasero par une serveuse du restaurant COBA

Le feu de bois

Le brasero est au cœur du restaurant : viandes et poissons y sont grillés au feu de bois.

Bar du restaurant COBA avec enseigne lumineuse, en soirée

Un dîner qui peut se prolonger

Le week-end, DJ et danseuses prennent le relais : le dîner se transforme en soirée.

Réserver une table

Autour de la viande

Pour toute la tablée, pas seulement pour les carnivores

Autour des viandes maturées, COBA propose une carte complète : daurade et poissons entiers grillés, gambas, pizzas au feu de bois, entrées à partager, desserts maison.

Le bar à cocktails fait partie de l'expérience, avant ou après le repas. Pour un groupe ou un anniversaire, l'équipe adapte le placement et peut privatiser une partie de la salle.

La cuisine est faite maison, desserts et gâteaux compris : le restaurant a son propre pâtissier.

Pour un groupe, un anniversaire ou un repas d’entreprise, voir la page privatisation et groupes. Vous cherchiez plutôt un restaurant viande maturée à Marseille en général ? Cette page présente le restaurant en général.

Gambas grillées au brasero avec citron vert, restaurant COBA — Gambas grillées, pour la table

Accès depuis La Ciotat

Depuis La Ciotat, comment venir

La Ciotat est à 22 minutes de La Valentine (23,0 km), par l'A50, la D2 et la D40b. Une adresse marseillaise sans avoir à traverser Marseille.

COBA se trouve au 7 montée Commandant de Robien, 13011 Marseille, quartier de La Valentine, à quelques minutes du centre commercial. Un grand parking se trouve juste en face, et le restaurant est à quelques pas du cinéma de La Valentine.

Horaires d’ouverture
Lundi à jeudi	12h – 14h30 · 19h – 00h
Vendredi et samedi	12h – 14h30 · 19h – 02h
Dimanche	12h – 15h · 19h – 00h

Itinéraire depuis La Ciotat 06 12 58 88 15

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Questions fréquentes

Restaurant viande maturée près de La Ciotat : vos questions

Qu'est-ce qu'une viande maturée ?

Une viande maturée a reposé plusieurs semaines dans des conditions contrôlées : l'eau s'évapore, les saveurs se concentrent, la texture devient plus tendre. COBA les grille ensuite au feu de bois.

Comment sont cuites les viandes chez COBA ?

Oui. Toutes les viandes passent au brasero, au feu de bois.

Que commander si l'on ne mange pas de viande ?

Poissons grillés, gambas, poulpe, pizzas au feu de bois, entrées méditerranéennes à partager : la carte convient à toute la tablée.

Faut-il réserver pour un dîner de viande maturée ?

La réservation est vivement conseillée, surtout le week-end. Réservez en ligne ou par téléphone au 06 12 58 88 15.

Combien de temps depuis La Ciotat ?

Le restaurant est à 23,0 km de La Ciotat, soit environ 22 minutes en voiture par l'A50, la D2 et la D40b. Il se trouve à La Valentine, dans le 11e arrondissement de Marseille, près du centre commercial.

Réservation